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La rafisa marocchina è un tipo di porridge. È considerato uno degli alimenti più conosciuti e consumati, che rappresenta un patrimonio popolare. Ha molti vantaggi, poiché i suoi componenti sani forniscono al corpo energia e immunità contro le malattie da raffreddore, ad esempio. Contiene inoltre una grande quantità di sali minerali, e aiuta le donne nel periodo post parto, in quanto aiuta a pulire l'utero della donna. Ecco perché Al-Rafisa è considerato un alimento essenziale per le donne dopo il parto, poiché contiene spezie speciali come i riscaldatori, o come è noto in Marocco come Ras al-Hanout, che è uno degli elementi più ricchi di Al-Rafisa marocchino.Gli ingredienti della rafisa marocchina con polloImpasto ingrassato:1 kg di farina di frumento¼ kg di farina bianca a ½ kg1 tazza di olio¼ di cucchiaino di sale¼ di tazza d'acquaSugo di carne:1 chilogrammo di pollo tritato2 cipolle grandi1 grande testa d'aglio½ mazzetto di prezzemolo½ mazzetto di coriandolo2 tazze di lenticchie6 spicchi d'aglio sbucciati1 piccola tazza di olio d'oliva1 cucchiaio di obesità1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di pepe nero macinato½ cucchiaino di curcuma1 tazza di fieno greco1 cucchiaino di ras el hanout½ cucchiaino di zenzero1 cucchiaino di zafferano2 litri di acquaIl modo in cui Rfisa marocchino con il polloIn un vaso urbano msemen. Impastate farina di frumento e farina bianca, poi sale e acqua poco per volta, impastando continuamente fino ad ottenere un impasto morbido.Formare delle palline dall'impasto, spennellarle con olio, quindi appiattire ogni pallina e rifare delle palline più piccole.Metti ogni cerchio sopra l'altro, quindi premi i bordi per ottenere un impasto.Mettete un filo d'olio sopra i cerchi, poi stendetelo fino ad ottenere una sfoglia sottile e trasparente.Friggere i cerchi di sperma a fuoco basso, dopo aver irrorato la padella con olio. Quindi sollevalo dopo che è maturato su entrambi i lati.Ripetere il processo fino a quando la quantità è finita. Avvolgere l'ingrasso e tagliarli con le forbici dopo averli separati l'uno dall'altro.In una ciotola, aggiungere le cipolle tritate, l'olio d'oliva, le spezie, il burro chiarificato e l'aglio. Mescolare bene, quindi aggiungere il pollo e mescolare di nuovo. Quindi copri la ciotola e mettila in frigo.In una casseruola mettete il pollo marinato e lasciate sobbollire girando il pollo ogni 10 minuti. Quindi aggiungere il fieno greco, le lenticchie, la testa d'aglio con la buccia, il sale, le spezie, il burro chiarificato, l'olio d'oliva, quindi lasciare maturare il composto.Aggiungere le fette di cipolla, quindi aggiungere l'acqua, il prezzemolo e il coriandolo. E metti la pentola sul fuoco per 60 minuti fino alla maturità.Distribuire le fette di sperma su un piatto. Poi mettete i pezzi di pollo, poi il brodo, poi le lenticchie, le cipolle, il fieno greco e l'aglio. Servilo direttamente.

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