Overview

O curso "INSPEÇÃO ANTE-MORTEM E POST-MORTEM DE BOVINOS (CONTROLE SANITÁRIO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL" se divide nas seções compostas pelos tópicos descritos abaixo:- Aula Introdutória de Abertura;- Manejo Pré-abate e Abate de Bovinos (Aula prática e teórica);- Inspeção Ante-mortem de Bovinos;- Inspeção Post-mortem de Bovinos;- Linhas de Inspeção: -LINHA A: Exame dos pés (nos estabelecimentos exportadores); -LINHA B: Exame do conjunto cabeça-língua; -LINHA C: Cronologia Dentária (facultativa); -LINHA D: Exame do trato gastrintestinal e mais do baço, pâncreas, vesícula urinária e útero; -LINHA E: Exame do Fígado; -LINHA F: Exames dos Pulmões e Coração; -LINHA G: Exame dos Rins; -LINHA H: Exame dos lados externo e interno da parte caudal da Carcaça e Nodos-Linfáticos correspondentes; - LINHA I: Exame dos lados externo e interno da parte cranial da Carcaça e Nodos Pré-escapulares; - LINHA J: Carimbagem das meias-carcaças- Departamento de Inspeção Final;- Principais Doenças - Critérios de Avaliação- Resumão Final;- Vídeos Complementares;- Material Complementar e Legislação: - Inspeção de Carnes Bovinas: Padronização de Técnicas e Equipamentos; - RIISPOA: Regulamento Técnico de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017); - Regulamento Técnico de Manejo Pré-Abate e Abate Humanitário (PORTARIA Nº 62, DE 10 DE MAIO DE 2018).Aulas atualizadas de acordo com novas legislações!Dúvidas podem ser tiradas diretamente com o professor!Palavras-chave: Medicina Veterinária; Zootecnista; Agrônomo; Engenheiro de Alimento; Técnico Agropecuário; Ciências Agrárias; Segurança Alimentar; Cursos; Profissionalização; Desenvolvimento; Frigorífico; Alimentos; produtos de Origem Animal; Carne; Inocuidade Alimentar.

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