Overview

Este curso exhaustivo ofrece una inmersión profunda en la gestión efectiva de establecimientos hosteleros. Comenzando con una introducción a la industria hostelera y los conceptos básicos, explorarás una variedad de tipos de establecimientos y tendencias actuales en el sector. A continuación, te sumergirás en la gestión operativa, incluyendo la administración de recursos humanos, compras, control de inventario y gestión de calidad y atención al cliente.A lo largo del curso, aprenderás sobre aspectos financieros clave como contabilidad básica, presupuestos, control de costos, análisis de rentabilidad y estrategias de financiación y gestión de riesgos. Además, explorarás tácticas efectivas de marketing y promoción, así como el uso de tecnología aplicada para mejorar la gestión de restaurantes.Finalmente, el curso abordará temas importantes como la seguridad alimentaria, la fidelización de clientes, la gestión de quejas, las tendencias emergentes en la industria y las prácticas de sostenibilidad. Con una combinación de teoría y práctica, este curso te preparará para liderar con éxito en la industria hostelera.Índice de Contenidos del Curso:Introducción a la industria hostelera Conceptos básicos de la industria hostelera Tipos de establecimientos hosteleros Tendencias actuales en el sector Gestión operativa Gestión de recursos humanos: reclutamiento, capacitación y motivación del personal Gestión de compras y proveedores Control de inventario y gestión de almacén Gestión de la calidad y atención al cliente Gestión financiera Contabilidad básica para establecimientos hosteleros Presupuestos y control de costos Análisis de rentabilidad y gestión de precios Estrategias de financiación y gestión de riesgos Marketing y promoción Desarrollo de un plan de marketing efectivo Estrategias de promoción online y offline Gestión de la reputación online y gestión de redes sociales Creación de experiencias memorables para los clientes Gestión de la experiencia del cliente Diseño de servicios y atención al cliente Gestión de reservas y sistema de gestión de propiedades (PMS) Fidelización de clientes y programas de lealtad Manejo efectivo de quejas y resolución de conflictos Tendencias y desarrollo sostenible Tendencias emergentes en la industria hostelera Innovación en servicios y tecnología aplicada Prácticas de sostenibilidad y responsabilidad social corporativa Gestión de Restaurantes Planificación y Organización Operativa Diseño y Gestión de Menús Gestión de Inventarios y Proveedores Servicio al Cliente de Calidad Control de Costos y Rentabilidad Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria: Marketing y Promoción: Tecnología Aplicada a la Gestión de Restaurantes: Bibliografía Recomendada

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