Overview

En este taller vas a descubrir la gran variedad de harinas integrales sin gluten que existen. Aprenderás cómo combinar nuevos sabores en preparaciones de panadería para darle siempre los mejores alimentos a tu cuerpo.Juntos derribaremos el mito de que la alimentación sana no puede ser rica.Me interesa tanto como a vos que logres resultados óptimos, por lo cual podrás consultarme cuantas veces necesites si te surge alguna duda. ¡Estoy para guiarte y ayudarte!Las recetas integrales y sin gluten que verás en este curso son: Pan de molde de sorgo y sarraceno.Baguette de sorgo.Pan árabe integral de chía, quinoa y arroz integral.Tortitas de garbanzos.Grisines de lino y amaranto.Facturas integrales.Donas integrales.Pancitos de azahar y amaranto.Pancitos de quinoa.Brioche de maízTrataremos temas importantes como:La contaminación cruzada.La limpieza necesaria para eliminar el gluten.Qué hornos utilizar.Utensilios aptos para la producción.Celiaquía, intolerancia, sensibilidad y dieta sin gluten.¡Sin mix comerciales! Hacemos nuestras propias premezclas y combinaciones de harinas. Los principales ingredientes que usamos para esto son:Harina de sarraceno.Harina de sorgo.Harina de arroz integral.Harina de lino.Harina de garbanzos.Harina de chía.Harina de amaranto.Harina de quinoa.Harina de maíz.Fécula de mandioca.Harina de arroz.Almidón de maíz.Leche en polvo ( te enseño como reemplazarla es caso de intolerancia).Goma xántica o guar.¡Podés aprender a tu propio ritmo y en tus horarios disponibles! Tenes acceso de por vida a los videos, podrás verlos cuantas veces necesites, pausarlos, y volver a retomar desde los puntos que necesites, en los momentos que vos elijas.No es necesario que tengas ninguna experiencia previa, ¡con muchas ganas de aprender es suficiente!

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